アスパラの肉巻き
2021/03/24
旬のアスパラを楽しもう！子どもにも人気のおかずです
★材料(2人分)
アスパラガス ・・・2本
豚バラ肉(薄切り)・・・100g
塩・黒こしょう・・・各小さじ1/4
片栗粉・サラダ油 ・・・各大さじ1
★酒・みりん・しょうゆ ・・・各大さじ1
砂糖 ・・・小さじ2
★手順
①アスパラガスは下部の硬い部分を切り落としておきます。
根元の1/3くらいの皮が硬いようならピーラーで剥き、
ラップで包んで600Wのレンジで1分ほど加熱。
②半量の豚バラ肉をまな板に並べ、塩、黒こしょうを軽く振る。
粗熱をとった①を1本、端から巻きます。
もう半量の豚バラ肉も同様に巻き片栗粉をまぶします。
③★を混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして、
中火で火が通るまで焼きます。
★を加えてタルに照りが出てきたら火から下ろし、
器に盛り付けたら完成。
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