【レシピ】ナスのチーズ焼き
2019/09/24
【レシピ】ナスのチーズ焼き
ひき肉とチーズでボリュームも満点。お夜食にしてもいいですね。
★材料(２人分)
ナス…１本
ひき肉…100g
プチトマト…２個
ピーマン…1/4個
コーン…適量
乾燥パセリ…適量
ピザ用チーズ…30g
バター…10g
オリーブオイル…適量
★味噌…大さじ1/2
★めんつゆ(２倍濃縮) …小さじ1
★はちみつ…適量
☆手順
①ナスを洗って半分に切り、お皿にのせてラップをして600wのレンジに2分かける。レンジにかけたナスの中身をくりぬき、くりぬいた中身は細かく刻む。
②ボウルに刻んだナス、ひき肉、★の調味料を入れて混ぜ合わせ、中身をくりぬいたナスに詰める。その上にバターとピザ用チーズをのせてラップを軽くかけ、３分ほどレンジにかける。
③バターとチーズが溶けたらレンジから取り出し、２等分にしたプチトマト、輪切りにしたピーマン、コーンをのせて250°Cに設定したオーブントースターで10分ほど焼く。最後に乾燥パセリを振りかけ、オリーブオイルを少しかけたら完成。
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