イチゴは茎がおいしい
2020/02/07
1月15日は苺の日だそうです。そこで苺に関する豆知識を紹介します。
苺はバラ科の多年草。つまり草であり野菜です。
農林水産省も苺を野菜に分類しています。メロンやスイカも一緒。
一般に苺の実だと思って食べられている部分は茎です。
偽果(ぎか)と呼ばれる茎が果実のように大きくなったもの。苺の種だと思われているのが実です。
あのツブツブの種みたいなのは実で、本当の種はその実の中にあります。苺1個に含まれるビタミンCはレモンの約半分(10mg)。
ビタミンCの含有量は野菜の中でトップレベルです。苺には虫歯予防の効果があるキシリトールが豊富に含まれています。
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