【レシピ】鮭のタンドリー風
2020/01/07
1年中いろいろな野菜と楽しめる鮭のインド風アレンジ料理！
★材料(2人分)
鮭…甘塩２切れ(計200g)
ズッキーニまたはナスや玉ねぎ…1/2本
ミニトマト…5個
コーン（水煮、正味量）…30g
塩・粗びき黒こしょう…各ふたつまみ
オリーブオイル…大さじ
★無糖ヨーグルト…50g
★ケチャップ・カレー粉…各大さじ1
★しょうゆ…小さじ1
★すりおろし生姜・すりおろしニンニク…各小さじ1/2
◆手順
①ジッパー付き保存袋に漬けだれの材料★を入れて混ぜ合わせ、鮭を入れて揉み込み、10分ほど漬け込みます。ズッキーニはヘタを切り落として５mm幅の輪切りにし、ミニトマトはヘタを取り除き半分に切ります。
②中火で熱したフライパンにオリーブオイルの半量を熱し、ズッキー ニ・ミニトマト・コーンを入れて炒めます。ズッキーニに火が通ったら塩と粗びき黒こしょうを入れ、全体になじんだら火から下します。
③同じフライパンを中火で熱し、 残りのオリーブオイルをひき、鮭を皮目から入れます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして５分火が通るまで焼き、火から下します。皿に鮭を盛り付け、焼いた野菜をのせて完成です。
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