【レシピ】牛肉と菜の花のゆずマヨ炒め

ゆずこしょうとマヨネーズが美味しさの決め手。

☆材料（２人分）

・牛肉（切り落とし）… 150g

・菜の花…約200g

・新玉ねぎ…1/2個

・マヨネーズ…大さじ1

・塩、ごま…少々

 

◆ゆずこしょう、しょうゆ、酒…小さじ1、 マヨネーズ…大さじ4

 

☆手順

①牛肉にマヨネーズをからめて下味をつけます。菜の花は3cm幅に切り、新玉ねぎはくし形に切ります。◆を混ぜ合わせておきます。

②フライパンに菜の花、水大さじ２、塩を入れて蓋をし、火にかけます。４分程度蒸し焼きにし、水分がなくなって菜の花に焼き色がついたらいったん取り出します。

③フライパンに牛肉を入れ、炒めます。色がほぼ変わったら玉ねぎを加え、炒め合わせます。◆を回し入れ②の菜の花を戻し入れて、全体を炒め合わせます。そこに、ゴマを散らして出来上がり。

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