助六寿司の秘密
2021/03/24
皆さんは「助六寿司」をご存じですか?
助六寿司とは、スーパーなどでよく見かける
いなり寿司と巻き寿司が両方入ったもののことをいいます。
時代劇の登場人物として出てきそうな助六という名前ですが、
これは江戸時代に人気のあった 歌舞伎十八番の「助六由縁江戸桜」に由来します。
一説には主人公「助六」の愛人である揚巻の名前を
いなり寿司の「揚げ」、巻きずしの「巻き」 になぞらえたためと言われています。
また、助六が紫のハチマキを巻くことから「巻き寿司」に見立て、
愛人の揚巻を名前から「いなり寿司」に見立てたという説もあります。
日本が世界に誇る日本食には、さまざまな歴史や由来があり、
それを改めて学ぶのも面白いかもしれませんね。
豪華で華やかな握り寿司も良いですが、今日は助六寿司を味わってみてはいかがでしょう。
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