【クッキング】こんにゃく味噌炒め
2019/04/01
ヘルシーなのに満腹感バッチリ！
好きな野菜を入れてアレンジしてもOK。
★材料（2人分）
こんにゃくおでん…1袋（無ければこんにゃく1枚）
ナス…2〜3本
ピーマン…3個（大きい場合は1個）
舞茸…適量
味噌…大さじ1.5
料理酒…大さじ1.5
はちみつ…大さじ1.5
オリーブオイル…適量
★手順
①こんにゃくおでんの串を抜き、一口サイズの厚さ3cm程度に切る。
ナスに切り込みを入れ、厚さ3cm程度に切った後、水に浸けてアク抜きする。
ピーマンをナスより少し小さめに切る。
②普通のこんにゃくの場合は、一口サイズに切ってアク抜きする。
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れた後にこんにゃくを入れる。
③こんにゃくに火が通ったらナスとピーマン、ちぎった舞茸を入れる。
しんなりしたらはちみつ、料理酒、味噌の順番で調味料を入れる。
よく炒め合わせたら出来上がり。
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