牛シャブとトマトのサラダ
2021/09/21
さっぱり味で食欲促進。暑い夏を贅沢サラダで乗り越えよう！
★材料(2人分)
牛切り落とし肉…200g
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
グリーンリーフ…3~4枚
酒…大さじ1
にんにく…1かけ
♦︎しょうゆ・酢…各大さじ1.5
砂糖・ごま油・白ごま…各小さじ2
★手順
①牛肉を食べやすい大きさに切り、酒をふっておきます。
玉ねぎを薄切りにして水にさらし、トマトを2cmの角切りにします。
②グリーンリーフを食べやすい大きさにちぎり、にんにくをすりおろします。
牛肉を沸騰した湯でさっと茹で、
さっと冷水にさらして水気をしっかり切ります。
③器にグリーンリーフ、牛肉、トマト、水気をよく絞った玉やぎをのせます。
にんにくのすりおろしと◆をよく混ぜ合わせ、具材にまわしかけたら完成です。
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