【レシピ】白菜のマーボー春雨
2020/02/07
ご飯がすすむ。子供も大人も大好きなマーボー春雨
☆材料（2人分）
白菜…150g
豚ひき肉…150g
長ねぎ…70g
春雨…30g
溶き卵…1個
片栗粉…大さじ1
塩こしょう…少々
水…300ml
ごま油…小さじ1
小ねぎ…適量
◆しょうゆ、料理酒、オイスターソース…各大さじ1
◆豆板醤…小さじ2
◆すりおろしニンニク、すりおろし生姜…各小さじ1/2
①白菜は1cm幅に切り、長ネギはみじん切りにします。調味料◆を全て混ぜ合わせます。中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、白菜、長ねぎを加え塩こしょうを振りかけ炒めます。
②水を加え、春雨を加えてパッケージの表記より1分早く茹でたら、合わせた調味料◆を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
③水溶き片栗粉を加え、ダマにならないようによく混ぜ、最後に溶き卵を回しかけて30秒ほど全体に絡めたらお皿に盛り付けます。小ねぎをかけて完成です。
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