冬野菜の簡単あんかけ
体も心も温まるホッコリ優しい味
★材料(3人分)
鶏もも肉…1枚
厚揚げ…1/2枚
白菜…200g
大根…200g
にんじん…1/3本
舞茸…50g
◆だし醤油(白だしを使うと色がきれい)…80ml
水…300ml
◎片栗粉・水…適量
①鶏肉と白菜はひと口大に、厚揚げは1cmの厚さに切ります。
大根は1cmの厚さのいちょう切りにんじんは短冊切りにします。
舞茸はほぐしておきます。
②フライパンに◆を合わせて煮立たせます。
鶏肉、大根、にんじん、厚揚げ、舞茸、白菜の順に入れ、10分程煮込みます。
③◎の水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成。
お好みで、野菜をかぶ、小松菜、しいたけ等にしても美味しいです。
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